聖誕餐預約爆滿生意增

聖誕節是親朋好友歡聚一堂的日子，不少家庭、情侶外出享受豐富聖誕大餐，共度美好夜晚。有餐廳負責人表示，今年聖誕大餐訂位火熱，平安夜及聖誕節爆滿，預計整個聖誕假期生意額較往年增加。另有餐廳負責人表示，聖誕節生意與往年相若，居民消費審慎，惟用創意菜色吸引新舊顧客。

有餐廳市場總監趙先生表示，該店現有兩間門市，平安夜及聖誕節預訂踴躍，全場爆滿。雖受大環境影響，居民平均消費下跌，但大時大節消費力強，相信整體生意額較去年增長。食材來貨價上漲，價格亦有調整，會提高食物品質，讓客人感到價格值得。今年推出一千二百元的二人份套餐，有龍蝦、牛扒、海膽飯等，反應熱烈。套餐優勝之處是性價比高，整體價格較單點低三百至四百元左右。

中區新派餐廳負責人楊先生表示，十二月生意較上月增約四成。該餐廳主打新穎菜式，平均三個月推出新菜式。為確保廚房出菜時間，聖誕期間不設單點，居民致電預約時，得知不設單點，會選擇到其他地方，感嘆客人不如以往般豪爽。聖誕套餐全部訂滿，當中近八成是情侶。也有推出三人餐吸引家庭及團體客群。人均消費約四百元，整體銷情與去年相若。為增加餐廳的聖誕氣氛，場內佈置聖誕裝飾。

另有中區的西餐廳負責人施小姐表示，該店第一年迎接聖誕，為聖誕套餐籌備已久，因此錯過最佳推銷期，上月底才推出套餐優惠及預訂服務，意想不到訂位熱烈，昨今兩日一桌不剩，預計聖誕假日生意額比平日高兩成。是次推出的聖誕套餐是全新的聖誕限定系列，特設二人套餐及家庭套餐，售價分別為四百八十八及一千三百六十八元。可能因場內設有兒童遊戲區，訂座客群以家庭為主。菜式方面有豆乳蘑菇燉雞腿、聖誕紅甜菜蟹肉燉飯等食品。除到場用餐，亦提供“火雞禮籃” 應節食品，讓居民可安坐家中過節，反應不俗。

見習記者 吳文嘉