浙古鎮曬臘味迎新年

初冬時節，浙江省紹興市柯橋區安昌古鎮開啟傳統臘味製作、上市的季節。當地百姓用傳統醬油、黃酒、香料等手工醃製臘腸、醬鴨、魚乾、醬鵪鶉、醬排骨等紹興特色醬貨，在冬季的陽光下晾曬，滿街飄香的臘味也成了這座江南古鎮的獨特風景。

安昌古鎮是浙江省歷史文化名鎮，有着一千多年歷史，比較完善地保存古吳越地區沿襲千百年來的民俗風情。

每年大雪節氣前後，安昌當地百姓按照傳統習俗挑選晴朗好天氣製作、晾曬傳統醬貨，各類醬貨顏色黑紅油亮，鹹鮮適口，是當地冬季的特色傳統美食。

新華社 圖 / 文