死豬“洗白”禪拘十九人

【本報訊】據中新網三日消息：有媒體報道南海合誼肉聯廠被爆出有“洗白”死豬現象，每日“洗白”數千斤病死豬的事件引發關注。對此，佛山市南海區人民政府新聞辦公室今晚通過官方微博作出回應，稱已依法對涉事人員十九人刑事拘留，並將繼續深入調查取證。

病死豬流入市場

通報稱，十一月三十日晚，新聞媒體報道了南海合誼肉聯有限公司涉嫌存在死豬出場等問題，收到情況後，市、區、鎮三級黨委、政府高度重視，市、區領導作出指示，當晚立即組織公安、農業、市場監管等部門趕赴現場，成立事件調查處置工作組，對事件進行全面深入調查。

目前，佛山市公安局南海分局以生產、銷售不符合安全標準食品罪依法對涉事人員十九人進行刑事拘留，並繼續深入調查取證。南海區農業農村局對南海合誼肉聯有限公司進行行政立案調查。南海區農業農村局於十二月一日上午向南海合誼肉聯有限公司發出責令停業整頓通知書，至十二月二日凌晨，該公司庫存生豬處理完畢，目前已全面停業整頓。同時，南海區已經協調區內其他生豬屠宰場積極保障本地豬肉市場供應。

據報道，本該在正規屠宰場無害化車間被無害化處理的病死豬，居然從屠宰場裡悄悄流出，還有一些病死豬，蓋上檢疫合格的標籤，流入了廣州、佛山等地的市場豬肉檔，每天流向市場的病死豬肉，竟達數千斤之多！

五招辨別病死豬

專家教路如何辨別病死豬。一要看表皮。健康豬肉表皮無任何痕，病死豬肉表皮上常有紫色出血斑點，甚至是暗紅色瀰漫性出血，有的會出現紅色或黃色隆起疹塊。

二要聞氣味。變質豬肉不論在肉的表層還是深層均有血腥味、腐臭味及其他異味。

三要看彈性。新鮮豬肉質地緊密富有彈性，用手指按壓凹陷後會立即復原。變質豬肉出現不同程度的腐爛，用指頭按壓後凹陷不能復原，有時手指還可以把肉刺穿。

四要看脂肪。新鮮豬肉脂肪呈白色或乳白色，有光澤。病死豬肉脂肪呈紅色、黃色或綠色等異常色澤。

五要看肌肉。健康豬的瘦肉一般為紅色或淡紅色，光澤鮮豔，很少有液體流出。病死豬肉顏色發紅發紫，無光澤，擠壓時有暗紅色血汁滲出。