咖啡那些事

咖啡真的能減肥？要喝現磨還是即溶的？

首先，喝咖啡的確有減肥功效，但你的咖啡減肥法是否有成效，在於對咖啡的選擇。現磨咖啡和即溶咖啡的差別源於不同的製作工藝：現磨咖啡是用從烘焙機烘熟的咖啡豆磨粉沖煮而成，保留大部分香味和營養且無糖極低脂；而即溶咖啡則是從焙炒的咖啡豆中提取有效成分，再和調味料、添加劑混合，最後乾燥成的，因此口感味道雖更易接受，但易發胖，致癌物含量也高於現磨咖啡。當然，如果你喝摩卡這類咖啡，或在咖啡裡加糖、奶精，也是減不了肥的，所以最好選擇齋啡。

喜歡咖啡的你若想轉喝現磨咖啡，卻又擔心咖啡室的高昂價格，那就可以考慮買台咖啡機及咖啡豆，每天來杯自磨咖啡了。但是，對於咖啡豆的選購，你又知多少？選購咖啡豆時，要用到嘴、手、鼻——嘴則是咬一顆咖啡豆，以其清脆程度判斷是否新鮮；手要捏一捏確定其是否實心；而鼻則是聞下豆的香味和陳味。這樣，才能判斷咖啡豆是否值得購入。

周彥忻 濠江 高二