從孖蒸到三十六蒸米酒

要數港產片裡最受普羅大眾歡迎的“土炮”（中國酒，又叫唐酒），非孖蒸（雙蒸）莫屬。在電影《難得有情郎》（一九六二年）裡當雜工的黃楚山所說的一句話，很有代言人的意味：“最開心就係食飯時飲番幾両孖蒸。”以孖蒸佐餐或閒時飲二両，無疑是上世紀五六十年代男人的生活方式之一。這種生活習慣如實地在當時的電影裡反覆出現，如《千萬人家》（一九五三年）、《苦海明燈》（一九五三年）、《電梯女郎》（一九六五年）、《多情高竇貓》（一九六九年）等等。

除了最常見的孖蒸之外，那時的電影還出現過教人睜大眼的“十二蒸酒”和“三十六蒸酒”。無獨有偶，這兩種酒都成了高魯泉喜好的杯中物，先後在電影《街頭巷尾》（一九六四年）、《新馬仔瘋狂尋金記》（一九六八年）裡露面。

孖蒸不僅可以喝，可以買醉，還可以用來祭神。電影《吉星拱照》（一九九○年），黃坤玄便拿了神枱上的孖蒸與Beyond四子黃家駒、黃貫中、黃家強、葉世榮等分享，眾人一喝即倒。還有，李麗珍與梁思浩在酒吧狂飲了一個晚上，把酒吧的酒都喝光了，最後只剩一支拜神用的雙蒸，兩人亦毫不猶豫就馬上拿來飲（《不扣鈕的女孩》一九九四年）。

只要談論電影裡的飲食，不管是甚麼，我們都很難繞過周星馳的電影。周星馳在《賭俠》（一九九○年）裡也曾在酒吧要過一種包括有雙蒸在內的古怪飲料。（香港電影裡的吃喝 · 七）

梯 亞